Çağın vebası: Kapitalizm

Ünlü şef Slowik, adadaki lüks restoranı Hawthorne’da dünyanın en zenginlerine moleküler mutfağıyla hizmet etmektedir. Siyasetçiler, işadamları, teknoloji girişimcileri, medya figürleri, Hollywood yıldızları, sosyetikler burada kişi başına 1250 dolar öder. Yemek ne derece kıymetli olursa müşteriler o kadar kendilerini sofistike, tinsel manada tatmin olmuş hissederler. Slowik’in büyük hayranı Tyler ve sevgilisi Margot; ünlü yemek eleştirmeni, eski Hollywood yıldızı, teknoloji girişimcileri, siyasetçi ve eşi büyülü bir akşam geçirmek için Hawthorne’a sarfiyatlar.

DOYUMA ULAŞAMAZLAR

Slowik: “Bu akşam bütün bir ekosistemi yiyeceksiniz, yalnızca tadın, haz alın, anı yaşayın. Tabiat ebedidir, bizler onun karşısında hiçiz” açıklamasını yaptıktan sonra minimal dekore edilmiş klostrofobik yerde servis başlar. Başta bu görkemli şov’dan şad olan küme, tacolarının üstüne lazerlerle çizilmiş sırlarını görünce rahatsız olur. Slowik’in ruhsal ve fizikî azabı arttıkça yemek ürkütücü olmaya başlar. Meğer restoranın kara duvarının dışında tabiat, okyanus, özgürlük vardır.

The Menu’nün direktörü Mark Mylod’u “The Big White” sinemasından, “Shameless”, “Game of Thrones”, “Succession” dizilerinden tanıyoruz. Succession’da çok zenginlerle, erki kara mizahla eleştiren Mylod, “Menu”de metaforlar kullanarak kapitalizm bulaşıcıdır bildirisini verir. Son yıllarda çok değerli, moleküler gastronomi sunan restoranların artması kapitalizmin uzantılarıdır. Zenginler varoluşçu tecrübelerini buralarda yaşarlar ancak Slowik’e nazaran asla doyuma ulaşmazlar. Dünyadaki tek bedelli öge tabiattır, beşerler doğayı, okyanusu da yemektedirler. Yemek tarihinin de sınıfsal katmanları olduğunu belirten şefin, ekmeğin sokaktaki sıradan adamın besini olduğu için varsıllara ekmeksiz iştah açıcılar sunması toplumsal kara güldürünün en tesirli sahnelerinden biridir. Slowik, Martin Luther King’den de alıntı yapar: “Özgürlük baskıcı rejimlerin asla isteyerek verdiği bir şey değildir, özgürlük baskıya maruz kalanlar tarafından talep edilmelidir.”

TEK MEKÂN

Görüntü direktörü Peter Deming özel tanımları belgesel tadında yakın plan çekmiş, özel aydınlatmayla da klostrofobi hissini tümüyle izleyiciye geçiriyor. Mylod tek yerde çağımızın toplumsal, ekonomik, politik portresini özgün anlatımıyla irdeliyor. Ralph Fiennes, Anya Taylor-Joy, Nicholas Hoult, Janet McTeer, John Leguizamo, Hong Chau ehil toplu oyunculukla karşımızdalar.